Lucrătorii din industria alimentară sunt deseori expuși la diverse pericole în timpul activității lor, iar unul dintre echipamentele de protecție indispensabile îl reprezintă mănușile. Acestea pot preveni leziunile cauzate de impact mecanic, expunerea la flăcări, umiditate, căldură, frig, substanțe toxice sau materiale de lucru caustice sau iritante. Descoperiți în acest articol cât de importante sunt mănușile de protecție în industria alimentară și cum să le alegeți pentru echipa dvs.!

Riscurile la care sunt expuși lucrătorii din industria alimentară în absența mănușilor de protecție

În industria alimentară, lucrătorii sunt expuși la o serie de riscuri. Însă, acestea pot fi atenuate prin utilizarea mănușilor de protecție.

1. Riscul de accidente este unul dintre cele mai grave, dat fiind că lucrătorii interacționează constant cu instrumente de tăiere, mașini de procesare sau manipulează materiale grele. În absența mănușilor de protecție, aceștia pot suferi tăieturi, zgârieturi, arsuri sau alte leziuni fizice.
2. Expunerea la substanțe nocive este un alt pericol semnificativ în industria alimentară. Lucrătorii pot intra în contact cu o gamă largă de substanțe chimice sau biologice nocive, cum ar fi dezinfectant, detergenți, bacterii sau alți germeni. Fără mănuși de protecție, aceste substanțe pot provoca iritații, reacții alergice sau probleme de sănătate mai grave. 
3. Un alt risc major este contaminarea alimentelor. În absența mănușilor de protecție, există un risc crescut de contaminare a produselor alimentare cu germeni sau substanțe străine, ceea ce poate duce la îmbolnăviri sau chiar epidemii.

Igiena joacă un rol esențial în industria alimentară. Fără mănuși de protecție, uleiurile și transpirația de pe mâini pot intra în contact cu alimentele, afectând calitatea și siguranța acestora. Utilizarea mănușilor de protecție asigură un nivel adecvat de igienă, protejând atât lucrătorul, cât și produsul final.

Descoperă și acest ghid complet despre cum alegeți echipamentul de protecție pentru industria alimentară

Rolul mănușilor de protecție în prevenirea contaminării alimentelor

Mănușile de protecție creează o barieră între mâinile lucrătorului și alimente, ceea ce previne transferul direct de bacterii sau microbi. Acest aspect este deosebit de important, deoarece contaminarea poate duce la probleme de sănătate grave pentru consumatori. 

În plus, mănușile de protecție pot preveni iritațiile sau rănile cauzate de expunerea la substanțe chimice, temperaturi extreme sau obiecte ascuțite. Ele împiedică contaminarea alimentelor cu sânge sau alte fluide corporale care pot fi purtătoare de boli. 

De asemenea, mănușile de protecție pot preveni contaminarea încrucișată în procesul de preparare a alimentelor. Lucrătorii își pot schimba mănușile atunci când trec de la o sarcină la alta, reducând astfel riscul de transfer al bacteriilor de la un aliment sau suprafață la altul.

Tipuri de mănuși de protecție utilizate în industria alimentară

În industria alimentară, există diferite tipuri de mănuși de protecție: 

1. Mănușile din nitril sunt rezistente la o gamă largă de substanțe chimice și sunt ideale pentru manipularea alimentelor. Însă, ele sunt mai puțin confortabile pentru purtare îndelungată.  
2. Mănușile antităiere sunt utilizate în special în procesarea cărnii, pentru a proteja împotriva tăieturilor accidentale.
3. Mănușile de protecție termică sunt utilizate în prepararea alimentelor la temperaturi ridicate, pentru a preveni arsurile.
4. Mănușile cusute din tricot de bumbac/poliester sunt folosite în principal pentru a proteja mâinile lucrătorilor de murdărie și pentru a preveni contaminarea alimentelor cu bacterii sau viruși.
5. Mănușile de unică folosință din vinil și polietilenă sunt utilizate în special în zonele unde este necesară o igienă strictă.
6. Mânecuțele de protecție termică  sunt folosite pentru a proteja brațele lucrătorilor atunci când lucrează cu alimente la temperaturi ridicate.

Cum să alegi mănușile de protecție potrivite pentru activitatea dvs. în industria alimentară

Ca și în cazul alegerii echipamentului de protecție pentru industria alimentară, achiziționarea mănușilor de protecție potrivite pentru activitatea echipei dumneavoastră începe prin înțelegerea riscurilor asociate cu sarcinile pe care le aveți la locul de muncă. Vă reamintim riscurile la care puteți fi expuși în industria alimentară: manipularea substanțelor chimice, riscul de tăieri sau arsuri, precum și riscul de contaminare a alimentelor. Identificarea și evaluarea acestor riscuri vă permite să determinați ce tip de protecție are nevoie echipa dvs.

Este important să înțelegeți diferitele tipuri de mănuși de protecție disponibile pe piață, fiecare cu propriile sale caracteristici specifice. De exemplu, mănușile rezistente la substanțe chimice sunt ideale pentru lucrătorii care manipulează produse chimice, în timp ce mănușile rezistente la tăieturi sau arsuri sunt mai potrivite pentru cei care lucrează cu utilaje sau echipamente fierbinți. Alegerea corectă a mănușilor de protecție poate reduce semnificativ riscul de accidente și poate proteja sănătatea colegilor dvs.

Un alt aspect de luat în considerare este confortul și mărimea mănușilor. Mănușile de protecție ar trebui să se potrivească bine și să fie confortabile pentru a fi purtate pe parcursul unei întregi zile de muncă. Mănușile care nu se potrivesc corect pot limita dexteritatea și pot crește riscul de accidente. Înainte de a face o alegere, acordați atenție dimensiunii, materialului și designului mănușilor.

Standarde de siguranță pentru mănușile de protecție din industria alimentară

Conformitatea cu standardele de siguranță este deosebit de importantă în utilizarea mănușilor de protecție din industria alimentară. Aceasta nu numai că asigură protecția lucrătorilor, dar și calitatea alimentelor. În cazul în care mănușile nu sunt testate și certificate conform standardelor, riscul de contaminare a alimentelor și de accidentare a lucrătorilor crește semnificativ. 

CE Food Safe - Directiva europeană EC1935/2004 solicită ca produsele ce intră în contact cu alimentele să fie fabricate din materiale care să nu își transfere componentele și / sau proprietățile organoleptice (culoarea, mirosul, textura și gustul) alimentelor. Produsele Food Safe, inclusiv mănușile, vor fi marcate corespunzător.

Standardul EN 511 se referă la mănușile care protejează împotriva frigului, fiind utilizate mai ales în industria de prelucrare a alimentelor congelate. Cifrele însoțitoare indică nivelul de rezistență la frig (prima cifră), rezistența la convecție (a doua cifră) și impermeabilitatea (a treia cifră). 

EN 1082 este un alt standard important, fiind specific pentru mănușile utilizate pentru lucrul cu cuțite manuale. Acesta definește cerințele și metodele de testare pentru mănuși și mâneci din zale metalice (EN 1082-1) sau din alte materiale (EN 1082-2), care oferă protecție împotriva tăieturilor. 

Standardul EN 407 se aplică mănușilor de protecție împotriva căldurii și/sau focului. Acesta este des utilizat în industria de panificație sau de gătit. Natura și gradul de protecție sunt reprezentate de o pictogramă, urmată de o serie de șase cifre care identifică nivelul de performanță pentru fiecare condiție de risc.

EN 388 este un alt standard important, care se referă la mănușile de protecție împotriva riscurilor mecanice. Protecția este evidențiată de o pictogramă, urmată de patru sau șase caractere, în funcție de versiunea standardului EN 388. Cele 6 caractere indică nivelul de rezistență la abraziune, resistența la tăiere cu forță constantă, rezistența la rupere, rezistența la tăiere cu forță variabilă si rezistența la impact. Găsiți aici mai multe detalii legate de mănușile antităiere și de standardul EN388. 

Activați în industria alimentară? Comandați de pe feelbox.ro mănușile de protecție necesare pentru echipa dumneavoastră! Dacă aveți nevoie de ajutor, ne puteți contacta, iar noi revenim cât de curând cu o ofertă personalizată!